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Votre lieu gourmand et bio
à Maisons-Laffitte

 

Ouvert depuis 2009

L'engagement

Au centre de ce projet se trouve la volonté de créer un endroit qui ne ressemble à aucun autre, avec un parti pris très orienté vers le développement durable, le « bien manger » et le « mieux consommer » :

  • Des travaux menés dans le respect de l’environnement (peintures sans COV, etc.),

  • Une cuisine saine et savoureuse élaborée à partir d’ingrédients de saison, en majorité biologiques et locaux,

  • Des documents imprimés sur papier 'vert' (imprimeur engagé dans la réduction de son empreinte écologique),

  • Une carte de boissons biologiques (thés, tisanes, cafés, jus de fruits, vins, sodas),

  • Un matériel de cuisson non nuisible pour la santé (poêles/moules sans composant toxique, cocotte en fonte),

  • Des plats de présentation artisanaux de fabrication française, pas de micro-ondes,

  • Des produits d’entretien (nettoyants sols, produits pour les vitres, gel WC, etc.) éco-labellisés,

  • Un tri très sélectif des déchets, avec compost des matières végétales,

  • Des serviettes de table en papier recyclé, des serviettes invités en coton naturel et du savon bio à disposition,

  • Une sélection d’articles éco-responsables en vente dans le restaurant pour apprendre à consommer autrement.

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L'histoire

Après une quinzaine d’années passées en entreprise et à l’aube de la quarantaine, j’ai décidé de me lancer
dans un projet qui me tenait à cœur depuis longtemps: créer un lieu de convivialité et de gourmandise dans une ville à taille humaine.

Mère de deux jeunes enfants, habitant Maisons-Laffitte depuis mars 2007, j’ai voulu m’investir dans ce lieu si agréable à vivre. 

Grande amatrice de thés et gourmande invétérée, je suis particulièrement heureuse de pouvoir vous accueillir dans un endroit chaleureux et de cuisiner pour vous de bons petits plats.

Plus d’un an de gestation pour ce projet, avec des jours avec et des jours sans, pour finalement un résultat qui saura je l’espère vous séduire.

Christine

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